VINIFICAÇÃO
Vindima manual. Maceração pré-fermentativa durante 24 horas. Fermentação em barricas de 400L durante 10 a 15 dias.
ESTÁGIO
16 meses em barricas de 400L de carvalho francês
NOTAS DE PROVA
COR: Cor amarela com laivos dourados
AROMA: Grande complexidade aromática que sugere frutos secos e notas de mel.
PALADAR: Complexo, com muito volume de boca e muita frescura
ANÁLISE SUMÁRIA
Álcool | 12,5 %
Acidez total | 5,4 g/l
pH | 3,34
Acidez volátil | 0,48 g/l
ACOMPANHA
Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar.