Um “blanc de noir” da casta Baga nascido e criado na Bairrada.
Mais um desafio com o estilo São Domingos e uma casta de gosto único que se pretende inspiradora de novos rumos. Uvas escolhidas manualmente e o rigor habitual da fermentação em garrafa leva-nos a crer estarmos perante um caso de sucesso.
Servir numa “flute” 6-8ºC. Acompanha o Leitão assado à Bairrada, Rojões à Minhota, bem como, Peixe assado no forno.